Dvojitá koncentrovaná paradajková pasta v porovnaní s pravidelným: čo šetrí peniaze?

Pre domácich kuchárov a profesionálne kuchyne je paradajková pasta nevyhnutnou špajzou, ktorá do omáčok, dusí, polievok a dusičiek dodáva hĺbku a bohatú chuť Umami. Ale keď čelíte možnostiam, ako je „dvojitá koncentrovaná“ pasta spolu s známymi pravidelnou pastou, vyvstáva praktická otázka: ktorá z nich ponúka lepšiu hodnotu pre váš rokapočet na potraviny?

Pochopenie rokadielu koncentrácie

• Pravidelná paradajková pasta: Toto je štaardný produkt, ktorý sa nachádza široko v plechovkách alebo skúmavkách. Obsahuje paradajkové tuhé látky typicky koncentrované na približne 24-26%. Zostávajúci obsah je predovšetkým voda.
• Dvojitá koncentrovaná paradajková pasta : Ako už názov napovedá, táto pasta prechádza ďalším procesom koncentrácie. Paradajkové tuhé látky zvyčajne sedia okolo 28-32% (aj keď definície sa môžu mierne líšiť). Zásadne obsahuje významne menej vody ako jeho pravidelný náprotivok pre rovnakú hmotnosť paradajkových tuhých látok. Často sa dodáva v skúmavkách alebo menších plechovkách.

Analýza úspory nákladov: Ide o riedenie a odpad

Porovnanie ceny za uncu alebo samotný gram môže byť zavádzajúce. Skutočná nákladová efektívnosť prichádza k tomu, koľko použiteľnej „príchuťou paradajkovej pasty“ získate za dolár a ako dobre ju používate bez kazenia.

1. Cena za jednotku rozpustných tuhých látok: Toto je jadro návrhu hodnoty.

   • Dvojitý koncentrát poskytuje viac tuhých látok paradajok v menšom hustejšom balení. Aby ste zodpovedali intenzite daného množstva dvojitého koncentrátu, potrebovali by ste zhruba dvojnásobok sumy pravidelnej pasty.
   • Príklad výpočtu: Predstavte si:
     • Pravidelná pasta: 6 oz (170 g) môže stáť 1,00 dolárov. Obsahuje ~ 1,44 oz (41 g) tuhých látok z paradajok (za predpokladu 24%).
     • Dvojitý koncentrát: trubica 4,5 oz (127 g) stojí 1,50 USD. Obsahuje ~ 1,35 oz (38,4 g) tuhých látok paradajok (za predpokladu 30%).
   • Cena za oz pevných látok:
     • Pravidelné: $1.00\mathrm{/}1.44oz\approx \ast \ast$ 0,69 na oz pevné látky **
     • Dvojnásobok: $1.50\mathrm{/}1.35oz\approx \ast \ast$ 1,11 na oz pevné látky **
   • V tomto konkrétnom príklade ponúka bežná pasta nižšie náklady na jednotku paradajkových tuhých látok. Však Tento výsledok do značnej miery závisí od skutočných cien a koncentrácií výrobkov, ktoré máte k dispozícii. Dvojité koncentráty často (ale nie vždy) prikazuje vyššiu cenu na jednotku hmotnosti , ale jeho vyšší obsah tuhých látok môže niekedy kompenzovať túto prémiu.

2. Faktor riedenia a praktické náklady:

   • Keď recept vyžaduje „1 lyžicu paradajkovej pasty“, znamená to štaardnú intenzitu bežnej pasty.
   • Pomocou dvojitého koncentrátu? Potrebuješ iba polovica toľko podľa objemu (napr. 1/2 lyžice) na dosiahnutie rovnakého nárazu príchutí. Zriediť ju rovnakým objemom vody, aby zodpovedala konzistentnosti bežnej pasty Ak je to potrebné (aj keď často používajú menej diel v poriadku).
   • Vplyv v reálnom svete: Ak trubica s dvojitým koncentrátom stojí iba o niečo viac na jednotku hmotnosti ako bežná pasta, ale používate iba polovicu množstva na recept, svoj cena za recept s dvojitým koncentrátom by mohol byť nižší. Vždy porovnávajte náklady na zriedený ekvivalent .

3. Faktor odpadu: balenie a životnosť políc:

   • Balenie: Dvojitá koncentrácia sa často dodáva v usadzovateľných skúmavkách. Pravidelná pasta sa často predáva v plechovkách.
   • Výhody trubice: Trubice významne znižujú odpad. Vytlačíte presné množstvo potrebné množstvo, utesnite ho a zvyšok uložte do chladničky celé týždne alebo dokonca mesiace. Po otvorení plechovky vyžadujú prenos zvyškov do inej nádoby a pasta má tendenciu rýchlejšie sfarbiť a kaziť.
   • Náklady na odpad: Ak neustále vyhodíte nepoužitú pastu z otvorených plechoviek, efektívne náklady vašej pravidelnej pasty sa dramaticky zvyšuje. Dokonca aj vyhodenie 1-2 polievkových lyžíc na zabezpečenie môže sčítať. Túto stratu minimalizujú dvojité koncentráty.

Verdikt: Čo skutočne šetrí peniaze?

• Potenciálne dvojitý koncentrát: Ak je cena za jednotku hmotnosť iba o niečo vyššia ako bežná pasta a primárne používate malé množstvá naraz, Dvojitý koncentrát často vyhráva na celkovú efektívnosť nákladov v dôsledku drasticky zníženého odpadu. Ustaviteľná trubica je hlavnou finančnou výhodou.
• Potenciálne pravidelná pasta: Ak dvojitý koncentrát nesie značnú cenu prémiu za jednotku hmotnosti a Pravidelne používate veľké množstvo pasty naraz (s použitím celej plechovky), pravidelná pasta môže byť lacnejšia Ak to spoľahlivo používate všetko skôr, ako sa pokazí . Tento scenár je však pre väčšinu domácich kuchárov menej častý.

Odporúčania pre maximálne úspory:

1. Skontrolujte percentuálny podiel jednotkovej ceny a tuhé látky: Porovnajte cenu za uncu/gram and Ak je uvedený, pozrite si percentuálny podiel paradajkových tuhých látok na štítku. Vypočítajte hrubé náklady na jednotku tuhých látok, aby ste mohli spravodlivé porovnávať.
2. Uprednostňovanie uzatvárateľných skúmaviek (zvyčajne dvojité): Bez ohľadu na koncentráciu formát trubice minimalizuje odpad. Týmto spôsobom sa najčastejšie nachádza dvojitý koncentrát. Úspory z eliminácie kazenia zvyčajne prevažujú nad menšími cenovými rozdielmi.
3. Kúpte si pravidelnú pastu v plechovkách iba vtedy, ak: Ste si istí, že do niekoľkých dní použijete celú plechovku and Po zohľadnení potenciálneho odpadu je výrazne lacnejší na jednotku tuhých látok. Zostávajúce zvyšky v chladničke uložte a okamžite používajte.
4. Majster zriedenie: Pamätajte na pomer 2: 1. Použite polovicu množstva dvojitého koncentrátu na rovnaký príchuť ako bežná pasta. Ak je to potrebné, upravte kvapaliny mierne.

Zatiaľ čo základná cena za uncu sa môže javiť ako nižšia pre bežnú paradajkovú pastu, kombinácia vyššej koncentrácie a nesmierne vynikajúceho obalu (prehodnotiteľné trubice) sa zvyčajne vytvára Dvojitá koncentrovaná paradajková pasta je ekonomickejšia pre väčšinu spotrebiteľov. Schopnosť používať menej produktu na recept a eliminovať odpadový odpad sa v priebehu času premieta do hmatateľných úspor. Ak chcete dosiahnuť efektívnosť nákladov na špičky, vždy sa rozhodnite pre formát trubice, ak je to možné, a podľa toho upravte svoje merania. Skontrolujte svoje miestne ceny, ale nech je vaším hlavným sprievodcom minimalizácia odpadu.